Currywurst auf der 1st Avenue
New Yorker entdecken ihr Herz für die Wurst von der Ruhr - Teil 1

Die Imbissstube “Wechsler’s Currywurst” liegt auf der 1st Avenue zwischen 7th und St. Marks Street, im Herzen von East Village, einem Viertel in Manhattan, das bekannt ist für seine Poeten und Punkmusiker, für reiche Hausbesitzer und arme Studenten. Draußen klingeln die Handys der Hipsters, die gerne durch die Gegend streifen.

Feuerwehrwagen heulen vorbei. Man hört Stimmen von Latinos und Ukrainern aus der Nachbarschaft. Hier drinnen in dem rustikalen Schankraum klingen Töne von der Ruhr: Eine Schneidemaschine rattert Wurststücke heraus. Hausgemachte Pommes zischt im Fett. Aus den Gastgesprächen tönt ab und zu ein Akzent aus Essen oder Dortmund.

Stubengründer und -besitzer Andre Wechsler spricht Hochdeutsch. Auch zeigt er stolz sein T-Shirt, dessen Aufdruck Berlin zur “Hauptstadt der Currywurst” erklärt. Aber seine Verbindung zur Ruhr kann und möchte er nicht leugnen: Er ist in Hamm geboren, bekennt seine Liebe zu König Pilsener und ist mit jedem per du. Die Currysoße hat er mit jenem wissenschaftlichen Eifer entwickelt, den man nur aus den Brutzelküchen der Wurstbuden an Ruhr und Emscher kennt. “Wir haben lange an der Soße gearbeitet”, sagt Andre. “Am Ende hatten wir vier Varianten. Wir wählten die beste mit einem Testessen.”

Am Tresen lehnt Manuel, Wahl-New-Yorker aus Wanne-Eickel und einer der Testesser. Er favorisierte die Variante, die jetzt die Würstchen krönt. Sie schmeckt reich und würzig und ist von kräftiger Konsistenz. Die Frage, ob die New Yorker Currysoße besser ist als die Soße an der heimischen Ruhr, beantwortet Manuel diplomatisch: “Jede Stadt hat ihren eigenen Geschmack.”

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